Запеканка с цветной капустой и брокколи

1. Брокколи и цветную капусту отварить в кипящей воде 3 минуты. Отбросить на дуршлаг и промыть.
2. Натереть морковь, болгарский перец. Нарезать сельдерей.
3. Яйца взбить в блендере, добавить молоко, соль, перец.
4. Сыр натереть и добавить к молочной смеси.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить овощи, залить молочной смесью.
6. Запекать 45 минут при 180°С до золотистой корочки.

Совет:

для приготовления запеканки вы также можете использовать две упаковки смеси из замороженных овощей с брокколи, в которую также включена морковь.